Name: Chicken for Caesar Salad
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chicken
Ingredients: 2 chicken breasts; 2 1/2 teaspoons oil; 1/2 teaspoon garlic powder; 1/4 teaspoon basil; 1/4 teaspoon oregano; 1/4 teaspoon fresh ground black pepper; 1/4 teaspoon paprika; 1/4 teaspoon kosher salt; 1/8 teaspoon hickory liquid smoke

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Mix spices and oil together and leave for the flavors to bloom for ~15-30 minutes.

Baste chicken with oil/spices, leave to soak in 15-30 minutes.

Cook on the stove, med hi, until done. (145-155 with a digital thermometer).

Cut into pieces and place over romaine lettuce mixed with your favorite caesar dressing.

Top with fresh black pepper and fresh grated parmesan or romano cheese.

Chicken for Caesar Salad

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