Judy Wellington
Kokos Tofu Curry mit grünen Bohnen
4 servings
分量15 minutes
調理時間35 minutes
総時間材料
ca. 50 ml neutrales Öl zum anbraten (zb. Sonnenblumenöl)
400 g Tabor Tofu
2 rote Zwiebeln (gewürfelt)
4 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL (Tomatenmark)
1 rote Chilischote (scharf, entkernt)
250 ml Kokosmilch
250 ml Wasser
200 g grüne Bohnen (flache)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1/2 Zitrone (Saft der Zitrone)
Cashew, frischer Koriander, rote Zwiebelringe, rote Chilischote
手順
Tofu mit einem Papiertuch umwickeln, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer beschichteten Pfanne neutrales Öl erhitzen und den Tofu darin von allen Seiten goldbraun anbraten, aus der Pfanne herausnehmen und zur Seite legen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. (Falls nötig 1-2 EL Öl dazugeben )
Tomatenmark und die gehackte Chilischote dazugeben und kurz anbraten.
Mit Kokosmilch und Wasser ablöschen.
Die Bohnen hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Einmal alles aufkochen, dann auf niedrige Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den angebratenen Tofu am Schluss unterheben.
Mit frischen Koriander, Chili, Cashewnüssen und roten Zwiebeln servieren.
栄養
サービングサイズ
1 Portion
カロリー
241 kcal
脂肪総量
24 g
飽和脂肪
12 g
不飽和脂肪
11 g
トランス脂肪
-
コレステロール
1 mg
ナトリウム
15 mg
炭水化物総量
6 g
食物繊維
2 g
糖質総量
2 g
タンパク質
2 g
4 servings
分量15 minutes
調理時間35 minutes
総時間