Name: Egg Drop Soup (Better than Restaurant Quality!)
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 serving
Ingredients: 1 cup chicken broth; ¼ teaspoon soy sauce; ¼ teaspoon sesame oil; 2 teaspoons water; 1 teaspoon cornstarch; 1 egg, beaten; 1 drop yellow food coloring; ½ teaspoon ground white pepper; ⅛ teaspoon salt; 1 teaspoon chopped fresh chives

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Combine chicken broth, soy sauce, and sesame oil in a small saucepan over medium heat; bring to a boil.

Stir water and cornstarch together in a small bowl until cornstarch is dissolved; pour into boiling broth. Stir in food coloring. Slowly pour in beaten egg, stirring constantly; season with white pepper and salt. Serve hot, garnished with fresh chives.

Egg Drop Soup (Better than Restaurant Quality!)

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