Name: Tiramisu
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 4 rice cakes; 1 cup brewed coffee; 8 tbsp yoghurt (I used vanilla Greek); 1 scoop of protein powder (optional); 1 tbsp maple syrup; Cocoa powder for dusting

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Mix together the yoghurt, maple syrup and protein powder.

Dip each rice cake in the coffee for a few seconds. Repeat with all the rice cakes

Spread 2 tbsp of the yoghurt mixture on to the rice cake, and then repeat to get a stack. Dust with cocoa powder

Can eat straight away or refrigerate for an hour for maximum flavour

Tiramisu

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