Name: Chicken Enchilada Dip
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Appetizer
Ingredients: 1 1/2 (8-oz.) blocks cream cheese, softened; 1 1/2 c. shredded chicken; 1 (15-oz.) can black beans, rinsed and drained; 1 1/2 c. shredded pepper jack; 1 1/2 c. shredded cheddar; 1 c. enchilada sauce; 2 oz. (4-oz.) cans green chiles, chopped; 2 tsp. taco seasoning; Fresh cilantro leaves, for garnish; Tortilla chips, for serving

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Ashlee's Recipes

Preheat oven to 350°. In a large bowl, stir together cream cheese, shredded chicken, black beans, 1 cup pepper jack, 1 cup cheddar, enchilada sauce, green chiles, and taco seasoning.

Transfer dip to an ovenproof skillet and top with remaining 1/2 cup cheeses. Bake until warmed through and bubbly, 20 to 25 minutes.

Garnish dip with cilantro and serve with tortilla chips.

1 1/2 (8-oz.) blocks cream cheese, softened

1 (15-oz.) can black beans, rinsed and drained

Chicken Enchilada Dip

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