Name: Recreating the “world’s Best Buttered Noodles
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Ingredients: Copy-cat Recipe Ingredients; 35g cold French butter (cultured, demi-sel, 82% butterfat); 35g finely grated Parmigiano Reggiano (24 months); 150g Maccheroni (bronze die cut)

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🍽️ Mains

cook pasta for 2 minutes less than suggested al-dente cooking time

add cold butter and toss just until fully melted

remove pan from heat, then add the grated parm and a ladle of pasta water

35g cold French butter (cultured, demi-sel, 82% butterfat)

35g finely grated Parmigiano Reggiano (24 months)

Recreating the “world’s Best Buttered Noodles

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