Name: Avocado-Pesto
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80g Salbei; 2 Avocados; 2 Knoblauchzehen; 100g Cashewkerne; 50g Pinienkerne; 70g frisch geriebenen Parmesankäse; 100 mi Olivenöl; grobes Meersalz; schwarzer Pfeffer

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Die Cashew- und Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und auskühlen lassen.

Je nach Gefühl noch etwas Olivenöl dazu geben. Mit Baguette servieren.

2 Die Knoblauchzehen klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Ebenfalls abkühlen lassen.

a Alle Zutaten zusammen in einen Standmixer geben oder in einem hohen Gefäß mit dem Pürierstab zu einem cremigen Pesto verarbeiten.

Avocado-Pesto

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