Name: Italian Pistachio Cookies
Ingredients: 8 oz (225 g) unsalted whole pistachios, shelled; 1 cup (100 g) powdered sugar, plus more for rolling; 1/4 cup almond flour; Pinch of salt; 2 large egg whites; 1 teaspoon pure vanilla extract; 1/2 teaspoon almond extract; Have an amazing weekend❤️; https://www.cookingwithmanuela.com/2025/12/italian-pistachio-cookies-pasticcini-al.html?m=1

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8 oz (225 g) unsalted whole pistachios, shelled

1 cup (100 g) powdered sugar, plus more for rolling

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