Name: Potatisgratäng (grundrecept)
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1800 g fast potatis (gärna marilyn); 3 vitlöksklyftor; 2 1/2 dl vispgrädde; 5 dl mjölk (3 %); 2 1/2 tsk salt; 2 krm grovmalen svartpeppar; 2 dl riven ost

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Skala och skär potatisen i 3–4 mm tjocka skivor, gärna i matberedare. Skala och finriv vitlöken.

Koka upp grädde, mjölk, vitlök, salt och peppar i en kastrull. Tillsätt potatisen och låt koka upp under omrörning. Koka på medelvärme utan lock tills potatisen är mjuk, ca 20 minuter. Rör då och då. Smaka av. Tillsätt ev mer salt och peppar.

Häll potatisblandningen i en ugnssäker form, ca 25x30 cm (för 6 port). Jämna till och strö över osten.

Gratinera i mitten av ugnen ca 25 minuter. Låt gratängen vila minst 30 minuter före servering, så den hinner sätta sig.

Potatisgratäng (grundrecept)

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