Eenpansgerecht: Gele rijst met kip

• 分量: 4 servings
• 調理時間: 5 minutes
• 総時間: 45 minutes

材料

1 el olie

500 gr kipdijfilet (eventueel met vel)

Peper en zout

2 teentjes knoflook (gehakt)

1 tl kurkuma

1/2 tl komijn

1/4 tl kaneel

230 gr basmatirijst

1 gele paprika (in reepjes)

150 gr doperwten (bevroren)

800 ml kippenbouillon

Koriander om te serveren (optioneel)

手順

Bestrooi de kipdijfilet met peper en zout.

Verwarm een flinke pan op medium vuur. Voeg de olie toe. Doe de kipdij in de pan en bak deze goed aan tot ze bruin zijn. Ongeveer 5 minuten. Draai om en bak de andere kant ook nog eens vijf minuten. Haal de kip uit de pan en leg apart

Voeg indien nodig wat extra olie in de pan toe. Voeg nu de paprika, knoflook, kurkuma, komijn en kaneel toe. Bak dit voor ongeveer een minuut tot de knoflook zacht is en het geheel begint te geuren.

Giet de kippenbouillon in de pan en roer met een houten lepel alle losse stukjes op de bodem los. Voeg de doperwten en de rijst toe en roer het even door om alles goed te mengen. Leg de kipdij tussen de rijst en de doperwten.

Doe de deksel nu op de pan en zet het vuur wat hoger om het geheel aan de kook te brengen. Zodra het kookt, zet je het vuur weer laag en laat je het rustig 10 tot 15 minuten koken, totdat de rijst gaar is.

Na het koken zet je het vuur uit en laat je het nog eens een extra 5 minuten staan. Haal nu de deksel van de pan en gebruik een vork om de rijst lost te maken.

Serveer met verse koriander als je dat wilt.

栄養

• サービングサイズ: 1 portie
• カロリー: 482 kcal
• 脂肪総量: 11 g
• 飽和脂肪: 2 g
• トランス脂肪: 1 g
• コレステロール: 123 mg
• ナトリウム: 340 mg
• 炭水化物総量: 58 g
• 食物繊維: 3 g
• 糖質総量: 5 g
• タンパク質: 34 g