Judy Wellington
Shakshuka – orientalischer Gemüseeintopf mit Ei
4 servings
分量20 minutes
調理時間40 minutes
総時間材料
600 g Tomate(n) , vollreife, evtl. aus der Dose
n. B. Olivenöl
6 Frühlingszwiebel (n)
4 Knoblauchzehe(n) , in Scheiben geschnitten
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 Prise(n) Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Salz und Pfeffer
4 Ei (er)
3 EL Petersilie , glatte, frisch und/oder Koriandergrün
手順
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten. Tomaten, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer dazugeben (falls die Tomaten nicht süß genug sind, evtl. einen halben TL Zucker hinzufügen). Ca. 15 min. köcheln lassen, bis die Tomaten gar, aber nicht völlig zerfallen sind.
4 Eier gleichmäßig verteilt über die übrigen Zutaten in die Pfanne schlagen. Eiweiß mit der Gabel auflockern und 1 - 2 min. stocken lassen. Mit Petersilie und Koriander bestreuen.
Mit Weißbrot servieren. Gerne auch wahlweise Hummus dazu reichen.
栄養
サービングサイズ
1
カロリー
156 kcal
脂肪総量
9,23g
飽和脂肪
-
不飽和脂肪
-
トランス脂肪
-
コレステロール
-
ナトリウム
-
炭水化物総量
7,89g
食物繊維
-
糖質総量
-
タンパク質
9,94g
4 servings
分量20 minutes
調理時間40 minutes
総時間