Name: CALCULATE WGT OF DOUGH FOR BREAD PAN
Ingredients: Fill bread pan to the top with water and weigh.; Divide weight of water by:; 1.78 for plain flour; 1.71 for 50/50 whole wheat/plain flour; 1.66 for whole wheat flour; The resulting value is the weight of bread dough for the pan involved.

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VanBuren Recipes

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From Bake with Jack.  Factors are approximations

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