Artischocken Pasta À La Hubby

Bahan-bahan

Super easy gemacht und einfach richtig lecker. Nachdem ich am Wochenende das Gericht nochmal für den Mann gemacht habe meinte er – Mensch du hast aber die Pistazien vergessen… Also wer Pistazien hat darf auch gerne noch welche dazu packen.

Eigentlich ist die Sauce eine Art Pesto die auch in einem Glas im Kühlschrank aufgehoben werden kann um dann am nächsten Tag entweder nochmal mit Nudeln oder auf einem Brot, z.B. mit frischen Tomaten gegessen werden kann.

Für 3-4 Portionen:

Zutaten: Spagetti

Für das „Pesto“ kommen diese Zutaten in einen Mixer ider es kann ein Pürierstab verwendet werden.

Ein Glas Artischocken (ich habe welche in Öl mit Kräutern verwendet und hab das auch mit in die Sauce gepackt ) legt eine Artischocke für die Deko auf die Seite

1 Bund Petersilie (ein paar Blätter für die Deko zur Seite legen)

1 Knoblauch Zehe

Saft von ½ Zitrone

¼ Peperoni

1 El Butter

1 El Olivenöl

5 El Parmesan

Der Hubby meint, wenn Pistazien da sind, noch ca. eine Hand voll dazu!

Und Nudelwasser

Nudelwasser aufsetzen, währenddessen die Zutaten alle in den Mixer packen und zu einer Art Pesto mixen. Wenn die Nudeln im Topf sind etwas Wasser mit der Kelle zum Pesto dazu – mache ich immer nach Gefühl, es soll eine schön cremige Konsistenz ergeben!

Nudeln abseihen, je nachdem wieviel gegessen wird im Pesto wenden, auf die Teller, mit Artischocken und Petersilie dekorieren, frischer Pfeffer drüber und Parmesan.

ENJOY