Tortelini v bučni omaki

• porsi: 2 servings
• waktu aktif: 10 minutes
• total waktu: 18 minutes

Bahan-bahan

1/3 manjše maslene buče

1 strok česna

90 ml mleka

20 g masla

250g tortelinov

50 g masla

30 g parmezana

Petunjuk

1. Pečico segrejemo na 220 °C.

2. Bučo z lupilcem olupimo in prerežemo na pol. Sredico in semena odstranimo in narežemo bučo na kocke velikosti približno 1 cm x 1 cm.

3. Olupimo česen.

4. V večji pekač stresemo bučo in česen in postavimo v pečico. Pečemo 30 minut pri 210 °C, oziroma tako dolgo, da je buča popolnoma mehka, a pazimo, da na vrhu ne postane rjava.

5. Postavimo iz pečice. Postavimo na stran, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. S paličnim mešalnikom ali v blenderju pečeno bučo, česen, mleko in 20g masla spasiramo v gladek pire. Začinimo s soljo in poprom.

7. Lonec s soljeno vodo pristavimo na močan ogenj. Dodamo torteline in jih kuhamo tako dolgo, kot je navedeno na embalaži. Skuhane torteline odcedimo. Prihranimo 120ml vode od kuhanja.

8. V ponev damo maslo in pristavimo na zmeren, srednje močan ogenj. Maslo še naprej kuhamo, da zadiši po oreščkih in postane svetlo rjave barve.

9. Torteline dodamo k maslu in jih rahlo prepražimo, približno pol minute. Dodamo bučni pire, 80ml vode od kuhanja tortelinov in sveže nastrgan parmezan. Dobro premešamo, da nastane kremna omaka, ki se poveže s tortelini. Torteline v bučni omaki razdelimo med štiri krožnike. Posujemo s hrustljavim žajbljem in po želji še dodatno nastrgamo po vrhu parmezan.

Nutrisi

• Ukuran Porsi: 4
• Kalori: 578
• Total Lemak: 26 g
• Lemak Jenuh: 15g
• Lemak Trans: 0.7 g
• Kolesterol: 100 mg
• Natrium: 779 mg
• Total Karbohidrat: 65 g
• Serat Diet: 3.5 g
• Total Gula: 4.8 g
• Protein: 21 g