Hojaldre de pollo y verduras

• porsi: 6
• waktu aktif: 1h 30
• total waktu: 2 horas

Bahan-bahan

1 kg de pechuga de pollo en filetes

2 cebollas grandes

2 pimientos verdes grandes

2 pimientos rojos de los finos o 1 de los gordos

2 calabacines grandes

2 berenjenas grandes

Petunjuk

- Sazonamos el pollo y hacemos los filetes a la plancha. Recomendado hiervas provenzales

- Pelamos y partimos las cebollas para luego meterlas en la picadora. La picamos fina.

- Ponemos una sarten a fuego medio con aceite de oliva y la calentamos. Fuego medio-alto

- Echamos la cebolla

- Lavamos los pimientos y les quitamos las pipas y eso. Si el pimiento rojo es de los gorditos hay que pelarlo. Los partimos para picarlos tambien.

- Echamos el pimiento a la sarten. Tenemos que ir removiendo de vez en cuando

- Pelamos los calabacines

- Abrimos la berenjena por la mitad, le echamos sal y la dejamos abierta un rato, boca abajo en papel de cocina, para que se le vaya un poco el amargor y los liquidos.

- Partimos los calabacines para picarlos tambien

- Cuando la cebolla se este pochando bajamos el fuego y echamos el calabacin

- Pelamos la berenjena, la partimos y picamos

- La añadimos al sofrito y removemos

- Partimos el pollo con las tijeras y luego lo picamos fino como todo lo demas

- Añadimos al sofrito unos 200 gramos de tomate frito (un brick chiquito). Removemos

- Echamos al sofrito una cantidad generosa de la especia Ras El Hanout (la de alcampo es buena). Hiervas provenzales tambien si las echamos en falta. Importante irlo probando

Catatan

Ojo, esto da para VARIOS hojaldres. Se congela el relleno y asi ahorras tiempo.