Afternoon Tea
Lemon Cake
12 servings
adagok15 minutes
aktív idő45 minutes
teljes időHozzávalók
100ml vegetable oil, plus extra for the tin
275g self-raising flour
200g golden caster sugar
1 tsp baking powder
1 lemon, zested, 1/2 juiced
150g icing sugar
½ lemon, juiced
Útmutatók
Heat oven to 200C/180C fan/gas 6. Oil a 1lb loaf tin and line it with baking parchment. Mix the flour, sugar, baking powder and lemon zest in a bowl. Add the oil, lemon juice and 170ml cold water, then mix until smooth.
Pour the mixture into the tin. Bake for 30 mins or until a skewer comes out clean. Cool in the tin for 10 mins, then remove and transfer the cake to a wire rack to cool fully.
For the icing, sieve the icing sugar into a bowl. Mix in just enough lemon juice to make an icing thick enough to pour over the loaf (if you make the icing too thin, it will just run off the cake).
Tápanyagok
Adag Mérete
-
Kalória
276
Zsír Összesen
9 g
Telített Zsír
1 g
Telítetlen Zsír
-
Transzzsír
-
Koleszterin
-
Nátrium
0.3 mg
Szénhidrát Összesen
47 g
Rost
1 g
Összes Cukor
29 g
Fehérje
2 g
12 servings
adagok15 minutes
aktív idő45 minutes
teljes idő