Umami
Umami

Lunch

Greek Quinoa Salad

6 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

25 minutes

teljes idő

Hozzávalók

1 cup uncooked quinoa

2 cups water

1 cup cucumber (chopped)

½ cup parsley (chopped)

⅓ cup red onion (chopped)

½ cup roasted and salted pistachios (chopped)

1 15 ounce can chickpeas (drained and rinsed)

2 lemons (juiced, about 5-6 Tablespoons)

¼ cup extra virgin olive oil

sea salt (to taste)

ground pepper (to taste)

½ cup crumbled feta cheese

Útmutatók

Cook quinoa

Rinse and drain quinoa. Add quinoa and water to a small pot and bring the water to a boil. Reduce to a simmer, cover and cook for 15 minutes. Fluff with a fork and let cool for 5-10 minutes.

In a medium bowl, stir together cooked and cooled quinoa, cucumber, parsley, mint, red onion, pistachios, chickpeas, lemon juice, olive oil, salt, pepper and feta.

Top with avocado and/or chicken

Tápanyagok

Adag Mérete

1 /6 recipe

Kalória

391 kcal

Zsír Összesen

21 g

Telített Zsír

4 g

Telítetlen Zsír

12 g

Transzzsír

-

Koleszterin

11 mg

Nátrium

274 mg

Szénhidrát Összesen

37 g

Rost

7 g

Összes Cukor

3 g

Fehérje

14 g

6 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

25 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.