Niamh Recipes
Slow Cooker Lebanese Lentil Soup
4 servings
adagok10 minutes
aktív idő4 hours 10 minutes
teljes időHozzávalók
6 Dynamic Duo potatoes, halved (or other Little Potato Company variety)
1 cup Bob's Red Mill Red Lentils
1 medium onion (diced)
2 medium carrots (diced)
2 stalks celery (diced)
8 cups chicken or vegetable broth
1/4 cup lemon juice
1 tablespoon cumin
1 teaspoon turmeric
1 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon salt
1/4 teaspoon cayenne
plain yogurt (to serve)
Útmutatók
Place all of the ingredients (minus the yogurt) in a slow cooker insert. Heat on Low for 8 hours or High for 4 hours.
Before serving, puree soup in blender or using an immersion blender until smooth and creamy. Check for seasoning and adjust accordingly before serving.
Tápanyagok
Adag Mérete
2 cups
Kalória
218 kcal
Zsír Összesen
1.8 g
Telített Zsír
0.1 g
Telítetlen Zsír
1.7 g
Transzzsír
-
Koleszterin
-
Nátrium
1758 mg
Szénhidrát Összesen
40.7 g
Rost
12.1 g
Összes Cukor
4.4 g
Fehérje
12.1 g
4 servings
adagok10 minutes
aktív idő4 hours 10 minutes
teljes idő