Rezeptbuch
Spaghetti Carbonara
2 servings
adagok5 minutes
aktív idő15 minutes
teljes időHozzávalók
150 g Schinkenwürfel oder auch Speckwürfel
1 EL Öl
200 g Spaghetti
3 Eigelb
½ Tasse Sahne , ca. 100 ml
50 g Parmesan, frisch geriebener
Salz und Pfeffer
Útmutatók
Schinkenwürfel im Öl anbraten.
Währenddessen Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Inzwischen Eigelb mit Sahne und Parmesan verquirlen, salzen und gut pfeffern. Die Eiermasse schnell mit den gekochten, abgetropften Spaghetti und den krossen Schinken- oder Speckwürfeln mischen.
Tipp: Ich fülle dazu die abgetropften Spaghetti (die ruhig noch ein bisschen feucht sein können) wieder in den heißen Topf und stelle ihn wieder auf die ausgeschaltete Kochstelle. Dort wird alles nur so lange vermischt, bis das Eigelb bindet. Nicht zu lange rühren, sonst erhält man ein Rührei. Noch einmal gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tápanyagok
Adag Mérete
1
Kalória
713 kcal
Zsír Összesen
27,66g
Telített Zsír
-
Telítetlen Zsír
-
Transzzsír
-
Koleszterin
-
Nátrium
-
Szénhidrát Összesen
72,52g
Rost
-
Összes Cukor
-
Fehérje
42,76g
2 servings
adagok5 minutes
aktív idő15 minutes
teljes idő