Umami
Umami

Anti Inflammatory

Kale & Avocado Salad with Blueberries & Edamame

-

adagok

-

teljes idő

Hozzávalók

6 cups stemmed and coarsely chopped curly kale

1 avocado, diced

1 cup blueberries

1 cup halved yellow cherry tomatoes

1 cup cooked shelled edamame

¼ cup sliced almonds, toasted (see Tip)

½ cup crumbled goat cheese (2 ounces)

¼ cup olive oil

3 tablespoons lemon juice

1 tablespoon minced chives

1 ½ teaspoons honey

1 teaspoon Dijon mustard

1 teaspoon salt

Útmutatók

Place kale in a large bowl and, using your hands, massage to soften the leaves. Add avocado, blueberries, tomatoes, edamame, almonds, and goat cheese.

Combine oil, lemon juice, chives, honey, mustard, and salt in a small bowl or in a jar with a tight-fitting lid. Whisk or shake well.

Drizzle the vinaigrette over the salad and toss to combine.

Tápanyagok

Adag Mérete

-

Kalória

368 kcal

Zsír Összesen

29 g

Telített Zsír

5 g

Telítetlen Zsír

0 g

Transzzsír

-

Koleszterin

10 mg

Nátrium

674 mg

Szénhidrát Összesen

21 g

Rost

8 g

Összes Cukor

9 g

Fehérje

10 g

-

adagok

-

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.