Bizcocho De Chocolate Intenso

Hozzávalók

200 g de harina de trigo

300 g de azúcar

70 g de cacao puro en polvo sin azúcar

5 g de bicarbonato

3 g de levadura química

1 cucharadita de sal

2 huevos

170 g de leche

1 cucharada de zumo de limón (para preparar la buttermilk)

90 g de café espresso caliente

90 g de agua caliente

90 g de aceite vegetal

1 sobre de azúcar vainillado

Útmutatók

Primero mezclo la leche con el zumo de limón y la dejo reposar unos minutos para obtener la buttermilk.

En un bol mezclo la harina, el azúcar, azúcar vainillado, el bicarbonato, la levadura y la sal.

En otro recipiente disuelvo el cacao con el café espresso caliente y el agua caliente hasta obtener una mezcla lisa.

A los ingredientes secos incorporo el aceite, la buttermilk y los huevos. Cuando está todo integrado, añado la mezcla de cacao y café y termino de batir.

Vierto la masa en un molde de cake de 22-23 cm (aunque puedes utilizar el molde que prefieras, ajustando el tiempo de horneado), reparto unas almendras laminadas por encima y horneo a 180 °C, calor arriba y abajo, durante 35-40 minutos.

El resultado es un bizcocho con una miga húmeda, muy tierna y con un intenso sabor a chocolate.

Si te gustan las recetas que siempre salen bien, guarda este reel para prepararlo cuando te apetezca un buen desayuno o una merienda especial.

Jegyzetek

Hay un pequeño truco que marca la diferencia: el café no está ahí para dar sabor, sino para potenciar el cacao. Y la buttermilk, que preparo mezclando leche con zumo de limón, consigue una textura increíblemente tierna.