Umami
Umami

Breakfast

Mini Egg Muffins with Cheese and Veggies

6 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

26 minutes

teljes idő

Hozzávalók

1 tablespoon onion, peeled and grated (or 1/4 teaspoon onion powder)

1/2 cup butternut squash, finely grated ( (or leftover diced roasted squash, minced broccoli, grated carrot, or minced spinach)

2 eggs lightly beaten

1/2 cup cottage cheese (drained if needed)

1/4 cup shredded cheddar cheese

2 tablespoons grated Parmesan cheese

Útmutatók

Preheat the oven to 350 F and grease 12 mini muffin cups with nonstick spray very well.

Stir together all ingredients in a medium bowl.

Spoon into muffin cups, filling about to the brim.

Bake for 18-20 minutes or until firm to the touch and golden brown around the edges.

Let cool for about 5 minutes in the pan before serving to allow them to firm up a bit. Use a paring knife around the edges to help remove them if needed Serve warm or at room temperature.

Tápanyagok

Adag Mérete

2 muffins

Kalória

70 kcal

Zsír Összesen

4 g

Telített Zsír

2 g

Telítetlen Zsír

2 g

Transzzsír

1 g

Koleszterin

64 mg

Nátrium

140 mg

Szénhidrát Összesen

2 g

Rost

1 g

Összes Cukor

1 g

Fehérje

6 g

6 servings

adagok

10 minutes

aktív idő

26 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.