Umami
Umami

Dans collection

Massaged Kale Salad

6 servings

adagok

20 minutes

aktív idő

20 minutes

teljes idő

Hozzávalók

2 bunches kale

½ cup freshly grated Parmesan cheese

⅓ cup extra-virgin olive oil

¼ cup lemon juice

3 large cloves garlic, minced

1 tablespoon reduced-sodium soy sauce

1 minced anchovy fillet or 1/2 teaspoon anchovy paste (optional)

½ teaspoon freshly ground pepper

¼ teaspoon salt

Útmutatók

Strip kale leaves from the stems (discard stems). Wash and dry the leaves. Tear the leaves into small pieces and place in a large bowl. Add Parmesan, oil, lemon juice, garlic, soy sauce, anchovy (if using), pepper and salt. With clean hands, firmly massage and crush the greens to work in the flavoring. Stop when the volume of greens is reduced by about half. The greens should look a little darker and somewhat shiny. Taste and adjust seasoning with more Parmesan, lemon juice, garlic, soy sauce and/or pepper, if desired.

Tápanyagok

Adag Mérete

6 servings, about 2 cups

Kalória

183 kcal

Zsír Összesen

15 g

Telített Zsír

3 g

Telítetlen Zsír

0 g

Transzzsír

-

Koleszterin

6 mg

Nátrium

335 mg

Szénhidrát Összesen

9 g

Rost

3 g

Összes Cukor

2 g

Fehérje

5 g

6 servings

adagok

20 minutes

aktív idő

20 minutes

teljes idő
Főzés Kezdése

Készen állsz a főzésre?

Gyűjtsd, testreszabhatod és oszd meg receptjeid az Umamival. iOS és Android rendszereken.