Linguine Con Salsiccia, Cipolla E Fonduta Di Parmigiano Allo

Sastojci

Dimmi che sei italiano senza dirmi che sei italiano 🇮🇹 Non so voi ma io amo la pasta e questa è una ricetta super golosa che dovete assolutamente provare! 😋

Ingredienti per 4 persone:

400g di linguine

250g di salsiccia

280g di parmigiano

100ml di latte

1 cipolla

Pistilli di zafferano qb

Vino bianco qb

Germogli qb

Pepe nero qb

Sale qb

Olio EVO qb

Preparazione:

Rosoliamo la salsiccia in padella senza l’aggiunta di grassi, tritiamo la cipolla e aggiungiamola in padella. Sfumiamo con vino bianco e lasciamo evaporare la parte alcolica. Scaldiamo il latte e mettiamo in infusione i pistilli di zafferano quindi aggiungiamo il parmigiano grattugiato e facciamolo sciogliere. Cuociamo le linguine in acqua bollente e salata, scoliamole direttamente in padella e mantechiamo con poca acqua di cottura. Aggiungiamo la fonduta quindi impiattiamo e finiamo con pepe nero e germogli a decorare.