2025-09-20 Bloemkoolsoep

Sastojci

1 bloemkool

2 uien

5 aardappels

1 bol knoflook

2L bouillon (kip/groente)

Olie

PZ

Chilivlokken (optioneel)

Scheutje room

Scheutje azijn

Voor de kaaskroon (pp)

40gr cheddar (of tot je een rondje hebt groter dan je kom)

Maanzaad (of een pitten en zaden mix)

Gerookt paprika poeder

Bieslook

Enjoy,

Seb

Upute

Soep is het perfecte gerecht voor kerst want je hoeft het natuurlijk alleen maar op te warmen. 1 nadeel: het is een beetje saai! Daar heb ik natuurlijk iets op bedacht, en het is nog eens moker lekker ook: een kruidige kaaskroon. Spectaculair of niet?

Bloemkool 25 minuutjes op 220 graden (een beetje zwart is lekker) en de aardappel koken tot gaar.

De kaaskronen kan je ook een dag van tevoren maken. In de oven is het makkelijkst: ongeveer 20 minuutjes op 180 graden of tot die mooi goud en krokant is. Even afkoelen, opstapelen met keukenpapier ertussen en luchtdicht afsluiten.

Wat heb je nodig (voor ongeveer 8)