Tostadas de Tataki De Atún

Sastojci

(para 6 tostadas):

250 g de atún fresco

1 taza de salsa de soja

1/2 taza de zumo de naranja

1/4 taza de zumo de limón

1 puerro pequeño

1 aguacate

6 tortillas de maíz (no de harina)

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharadas de chile chipotle

Cebollino

Upute

1.Fríe las tortillas hasta que estén bien doradas. Crujientes = éxito.

2.Lamina el puerro y fríelo hasta que esté dorado (ojo, no lo quemes).

3.Corta el atún en tiras finas o cubitos.

4.Marina el atún con soja + naranja + limón (unos minutos, no más).

5.Prepara la mayonesa con chipotle y cebollino picado.

6.Monta: mayonesa picante → aguacate → atún → puerro crujiente.

7.Sirve al momento para que no se ablanden.