Name: Cheesy Fiesta Chicken and Rice
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: Rice

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Winters Family Meals

In a casserole dish add: 1-1.5 pounds of chicken cubed (season with taco seasoning, garlic powder and ranch seasoning), 2 boxes of Spanish style rice a roni(take the seasoning packets out)

Take 3 1/4 cups of chicken broth and mix that with your packets of seasonings then dump that on your chicken and rice.

Add 1 can of diced tomatoes with green Chiles and stir.

Once finished cooking drizzling hot queso cheese on your casserole

Enjoy! Top with sour cream and green onions!!

Cheesy Fiesta Chicken and Rice

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