Name: Smoked Pulled Pork
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 15 - 20 servings
Cuisine: Dinner
Ingredients: Pork Butt; Mustard (as binder); Black Pepper; Seasoning - meat church honey hog; Brown Sugar; Butter

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Take pork butt out of package and pat dry - No trimming necessary

Slather pork with Mustard as a binder. You are just getting it wet, nothing fancy.

Season generously with honey hog from meat church

Place on smoker fat side up. Traeger can handle a lot just the meat can’t touch. Can use the top rack if they fit up there.

Temperature: At 160* , place in an aluminum tin and add 1/2 stick of butter pads and 1/2 cup-3/4 cup brown sugar and some hot sauce. Cover and place back on smoker.

The pork is done at 205 degrees, roughly 8-14 hours depending on how long you got. You’ll want to pull it off at 205 ( probe tender)  and let it cool down a bit before pulling apart.

Pulling: Easily done when hot but let it cool to about 160 before pulling. Use white gloves with black gloves on top.

Smoked Pulled Pork

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