Umami
Umami

Recetas de Ana

Coca de Forner ЁЯСС

-

рдкрд░реЛрд╕рдирд╛

-

рдХреБрд▓ рд╕рдордп

рд╕рд╛рдордЧреНрд░реА

500g harina de trigo panifizable

10g sal

300 ml agua

39 ml aceite de oliva rigen extr

10 g de levadura

Parra decoras: pi├▒ones, az├║car, anis (dulce)

рдирд┐рд░реНрджреЗрд╢

Amasado: lo impertante es respetar los tiempos de reposo.

  1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura.

  2. Deje reposar 30', en el banco, tapada

  3. Incorporar la levadura, con los dedos mojados.

  4. Amasar 1 min. Hacer dobleces un minuto, reposar 10-15'

  5. Repetir 4 veces el amasado, y reposar tapada en la nevera. TOTAL REROSO 2 horas

  6. Cortar la masa y estirarla para hornearla, untada en aceite

  7. Reposar m├бximo 60тАЩ lo ideal dentro del horno.

  8. Sacar del horno , para cubrir con el sabor : cebolla + queso/ anis+ pi├▒ones / veduras

  9. Precalentar durante 20тАЩ el horno a toda potencia, calor arriba y abajo

  10. Hornear 10 - 12тАЩ a 240 grados

рдиреЛрдЯреНрд╕

Remojar las pi├▒ones en agua 2 horas antes de hornear

Si la coca es dulce a├▒adir el anis nada m├бs sacar del horno

-

рдкрд░реЛрд╕рдирд╛

-

рдХреБрд▓ рд╕рдордп
рдкрдХрд╛рдирд╛ рд╢реБрд░реВ рдХрд░реЗрдВ

рдХреНрдпрд╛ рдЖрдк рдкрдХрд╛рдирд╛ рд╢реБрд░реВ рдХрд░рдиреЗ рдХреЗ рд▓рд┐рдП рддреИрдпрд╛рд░ рд╣реИрдВ?

Umami рдХреЗ рд╕рд╛рде рд░реЗрд╕рд┐рдкреАрдЬрд╝ рдПрдХрддреНрд░рд┐рдд рдХрд░реЗрдВ, рдХрд╕реНрдЯрдорд╛рдЗрдЬрд╝ рдХрд░реЗрдВ, рдФрд░ рд╕рд╛рдЭрд╛ рдХрд░реЗрдВред iOS рдФрд░ Android рдХреЗ рд▓рд┐рдПред