Recetas de Ana
Coca de Forner ЁЯСС
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500g harina de trigo panifizable
10g sal
300 ml agua
39 ml aceite de oliva rigen extr
10 g de levadura
Parra decoras: pi├▒ones, az├║car, anis (dulce)
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Amasado: lo impertante es respetar los tiempos de reposo.
Mezclar todos los ingredientes, excepto la levadura.
Deje reposar 30', en el banco, tapada
Incorporar la levadura, con los dedos mojados.
Amasar 1 min. Hacer dobleces un minuto, reposar 10-15'
Repetir 4 veces el amasado, y reposar tapada en la nevera. TOTAL REROSO 2 horas
Cortar la masa y estirarla para hornearla, untada en aceite
Reposar m├бximo 60тАЩ lo ideal dentro del horno.
Sacar del horno , para cubrir con el sabor : cebolla + queso/ anis+ pi├▒ones / veduras
Precalentar durante 20тАЩ el horno a toda potencia, calor arriba y abajo
Hornear 10 - 12тАЩ a 240 grados
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Remojar las pi├▒ones en agua 2 horas antes de hornear
Si la coca es dulce a├▒adir el anis nada m├бs sacar del horno
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