Name: 40 Minute Hamburger Buns
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Breads
Ingredients: 2 tablespoons active dry yeast; 1 cup warm water; 1/3 cup vegetable oil; 1/4 cup sugar; 1 egg; 1 teaspoon salt; 3½ to 4 cups of flour

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Pour warm water into a mixing bowl. You want the water a little warmer than lukewarm, but not too hot. Sprinkle the yeast into the water. Allow the mixture to sit for 5 to 10 minutes, or until combined and a froth has formed on the top.

Stir the oil, sugar, egg, and salt into the bowl until combined.

Add the flour, one cup at a time, and continue to mix until your dough has formed. I find that I need to use a full 4 cups for my dough.

Switch to a dough hook if using an electric mixer, or turn out onto a floured surface, and knead for roughly 5 minutes or until the dough is smooth.

Divide the dough into 12 equal sized pieces. Form each dough into a round ball and place on a parchment lined tray.

Cover with a clean towel and allow to rest for 10 to 40 minutes. For a more sturdy bun, let it rest the 10 minutes. For a more light finish, let it sit for 40 minutes.

Brush the tops of your buns with a whisked egg just before going into the oven.

Bake 10 to 12 minutes, or until the tops are golden.

40 Minute Hamburger Buns

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