Name: Garlic & Herb Duchess Potatoes
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 medium russet potatoes peeled and chopped; 2 egg yolks; 50g grated parmesan; 3Tbsp salted butter; 4 cloves garlic minced; 1Tbsp chopped rosemary; 3Tbsp chopped parsley; 2Tbsp chopped chives; 1/4tsp nutmeg; Salt to taste; Saute garlic in butter until very lightly browned, add rosemary and cook over medium heat while stirring for 3 minutes, set aside.; Star by peeling, chopping, and soaking your potatoes; Once soaked drain; Cook potatoes in heavily salted water until tender, mash or put through a food mill

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Pipe potatoes onto a non-stick tray or parchment.

Bake for 10 minutes at 390f with fan, or 425f no fan

Remove from oven, brush with melted butter and cook for 6 more minutes

Garnish with chopped parsley and flaky salt

Cookware: @mauviel.1830.usa @mauviel.1830

4 medium russet potatoes peeled and chopped

Saute garlic in butter until very lightly browned, add rosemary and cook over medium heat while stirring for 3 minutes, set aside.

Star by peeling, chopping, and soaking your potatoes

Cook potatoes in heavily salted water until tender, mash or put through a food mill

Garlic & Herb Duchess Potatoes

सामग्री

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