Paprikahendl

सामग्री

600 g Like Chicken

1 - 2 Zwiebel, groß & gelb

2 EL Öl, zum Braten

1 EL Tomatenmark

2 TL Paprikapulver, edelsüß

750 g Hühnersuppe Notfalls Wasser

2 TL Majoran

1/2 Bund Thymian, optional

125 g Sauerrahm

25 g Mehl

1 TL Misopaste, optional

Püzpeda, zum Abschmecken

Salz, zum Abschmecken

600g Nudeln

निर्देश

Zwiebel würfeln.

Öl in Topf bei mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.

Hendl auf der knusprig braten.

Hendl rausnehmen – dabei kann viel Fett vom Huhn austreten, gegebenenfalls Öl entfernen, falls es zu viel werden sollte.

Der Boden soll gut bedeckt sein.

Zwiebel im Öl bzw. dem Hühnerfett glasig dünsten.

Tomatenmark hinzugeben und 1 Minute mitrösten.

Paprikapulver einstreuen und kurz mitrösten! Achtung: Nicht zu lange bzw. drauf achten, dass nichts verbrennt, da das Gericht sonst bitter wird.

Mit Suppe oder notfalls Wasser aufgießen, Majoran hinzufügen und verrühren.

Hühnerstücke reinlegen, Deckel drauf und bei niedriger Temperatur 45 Minuten leicht köcheln lassen.

Tipp:

Ich hatte noch etwas Thymian übrig und habe diesen einfach mitköcheln lassen. Das klappt auch mit anderen Kräutern, wie z.B. Rosmarin.

Währenddessen Sauerrahm mit Mehl glatt rühren, bis die Masse nicht mehr klumpt.

Hendl nach den 45 Min rausnehmen.

Dann den Thymian entfernen.

Suppe und Zwiebel mit dem Stabmixer mixen.

Rahm-Mehl-Mix einrühren und kochen lassen, bis alles schön andickt.

Gegebenenfalls noch einmal mit dem Stabmixer kurz durchrühren.

Vom Herd nehmen und optional mit optional Misopaste, Püzpeda und Salz abschmecken.

Hendl wieder rein und im Saft ziehen lassen.

Wir essen Paprikasch am liebsten mit Spiralnudeln, da die Sauce hier wunderbar haften bleibt.  Ein Klecks Sauerrahm darüber – Mahlzeit!

Alternativ machen hier aber auch Spätzleeine ganz hervorragende Figur!