Name: Bbq Hunters Chicken One Pan Rice
Cook time: 21 min
Total time: 21 min
Ingredients: 20 min 1 pan dinner for 520 cals; Ingredients for four:; 1 diced red onion; 1 diced pepper; 2tbsp tomato puree; 400g diced chicken breast; 3 bacon medallions; 500ml stock; 260g rice; 3 crushed garlic cloves; Tsp smoked paprika, garlic granules and onion granules; Tbsp bbq seasoning; 2-3tbsp bbq sauce; 80g reduced fat grated cheese; Firstly fry off your onion, and pepper. After a few mins add your garlic and fry for 30 secs.; Then add in your chicken & bacon once your chicken has some colour all over. Add in the seasonings, tomato puree & bbq sauce. Give a good mix and cook down the puree.

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Add in your uncooked rice, stir for another minute or so and then add your stock, bring this to a boil. Once boiling, reduce the heat to low, cover the pan and leave to cook for 15/20 mins. Stir occasionally!

Once the rice is done, stir through some parsley and scatter over the cheese!

Tsp smoked paprika, garlic granules and onion granules

Firstly fry off your onion, and pepper. After a few mins add your garlic and fry for 30 secs.

Then add in your chicken & bacon once your chicken has some colour all over. Add in the seasonings, tomato puree & bbq sauce. Give a good mix and cook down the puree.

Bbq Hunters Chicken One Pan Rice

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