Name: Easy Chicken Quesadillas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 tbsp oil; 1 lb chicken breast (cut into small pieces); 1 tbsp taco seasoning; 1/2 large bell pepper (diced, any color); 1/2 yellow onion (diced); 2 tbsp unsalted butter; 6 flour tortillas; 2 cups Mexican cheese

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Preheat a skillet with oil on medium heat. Add in the chicken and taco seasoning. Cook for 4 minutes.

Add in the bell pepper and onion, cook for another 5 minutes or until chicken and veggies gain color and are cooked through. Set aside.

On a clean skillet, add a bit of butter or oil and place a tortilla on top. Add Mexican cheese and chicken mixture to one half of the tortilla. Top with more cheese. Fold the tortilla over to close.

Cook for a few minutes and once the tortilla is golden on one side, flip and cook for a few more minutes until the second side is golden brow. Make sure that the cheese has melted. Repeat with the rest of quesadillas.

Serve while the quesadillas are still warm!

1 lb chicken breast (cut into small pieces)

Easy Chicken Quesadillas

सामग्री

निर्देश

पोषण

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