Name: Kip tandoori met boontjes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3-4 porties
Ingredients: 350 g kipdijfilet; 500 g sperziebonen; 250 g tomato frito; 1 zakje kip tandoori kruiden; 200 g crème fraîche; 2 teentjes knoflook; 1 tl suiker; Rijst; Peper en zout naar smaak

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Jochem en Lisette

Kook 400 g rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Pers 2 teentjes knoflook uit. Dop 500 g sperziebonen en snij ze doormidden.

Meng in een kom 350 g kip met de knoflook, 2 el olijfolie en het zakje tandoori-kruiden. Laat 5 minuten marineren.

Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook en kook de sperziebonen in ongeveer 15 minuten beetgaar.

Verhit 1 el olijfolie in een ruime hapjespan. Voeg de kip toe en bak de kip gedurende 4 minuten. Voeg nu 250 g gezeefde tomaten toe en kook nog eens 3 minuten.

Voeg ten slotte 200 g crème fraîche toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes stoven. Breng op smaak met peper, zout en 1 tl suiker.

Serveer de kip tandoori met de sperzieboontjes en rijst.

Tip: Extra lekker met een handje grofgehakte cashewnoten en/of plakjes komkommer.

Kip tandoori met boontjes

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