Name: Scalloped Red Potatoes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 8 large red potatoes; 3 tablespoons butter; 1 onion, chopped; 2 cloves garlic, chopped; 1 (10.5 ounce) can condensed cream of broccoli soup; 1 (10.5 ounce) can condensed cream of celery soup; 1 cup milk; salt and pepper to taste; 4 cups shredded Cheddar cheese

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Gather the ingredients. Preheat an oven to 350 degrees F (175 degrees C). Butter a large baking dish.

Wash and peel potatoes so that only some of the peel remains on the potatoes; cut into 1/8 inch slices.

Melt butter in a large pot over medium-high heat. Cook onion and garlic in melted butter until soft and translucent, 7 to 10 minutes; stir in broccoli soup, celery soup, milk, salt, pepper, and about ½ of the Cheddar cheese; cook until cheese has melted.

Pour cheese mixture over potatoes; top with remaining Cheddar cheese. Cover with aluminum foil or a lid.

Bake in the preheated oven for 45 minutes. Remove the cover and cook until the cheese begins to brown, about 10 minutes more.

1 (10.5 ounce) can condensed cream of broccoli soup

1 (10.5 ounce) can condensed cream of celery soup

Scalloped Red Potatoes

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