Name: Panda Express Honey Walnut Shrimp
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 cup water; 2/3 cup white sugar; 1/2 cup walnut halves; 4 egg whites; 2/3 cup cornstarch; 1/4 cup mayonnaise; 1 pound large shrimp (, 18-20 count, peeled and deveined); 2 tablespoons honey; 1 tablespoon sweetened condensed milk; 1 cup vegetable oil for frying; scallions for topping (, optional)

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MAIN DISHES

Add the water, sugar and walnuts to a small saucepan and bring to a boil.

Boil for two minutes and remove the walnuts and dry on a dish to dry.

Whisk the egg whites until they are foamy then add cornstarch and continue whisking until combined.

Add the shrimp to the batter and one at a time using a fork or my favorite pig tail flipper pick up 1 shrimp at a time allowing it to drip off so that the shrimp has a thin coating and maintains it's shape.

Heat your oil in a medium sized pot on medium high (350 degrees) and fry until light golden brown, 4-5 minutes.

To make the sauce, add the honey, mayonnaise and sweetened condensed milk and whisk to combine.

Add the fried shrimp to the sauce and coat with a large spoon.

Place into your serving plate and top with the candied walnuts.

Optionally you can top with sliced scallions.

1 pound large shrimp (, 18-20 count, peeled and deveined)

Panda Express Honey Walnut Shrimp

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पोषण

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