Name: Limetten-Koriander-Reis (einfache Beilage)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g Basmati-Reis (oder eine andere Reissorte); 360 ml Wasser; ½ TL Salz; 1,5 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (gerieben oder gepresst); 1 grüne Peperoni oder Jalapeño (fein gehackt); 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); ½ Bund Koriander (fein gehackt); 1-2 TL Limettenschale; 1,5 EL Limettensaft; Sesam; Rote Paprikaflocken

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सहायता

Judy Wellington

*Hinweis: Schau dir das Rezept-Video + die Schritt-für-Schritt-Fotos oben im Beitrag an!

Reis, Wasser, Salz und 0,5 Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Einen Deckel auf den Topf setzen, die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen (oder wie auf der Packung angegeben).

Anschließend den Deckel abnehmen, den Reis mit einem Löffel vorsichtig auflockern und eine Minute abkühlen lassen.

Währenddessen die grüne Peperoni, die Frühlingszwiebeln und den Koriander fein hacken. Den Knoblauch fein reiben oder pressen. Das gehackte Gemüse mit etwas Limettenschale, Limettensaft und dem restlichen Olivenöl zum Reis geben und alles gut vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Nach Belieben mit Sesam und roten Paprikaflocken garnieren und als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten servieren.

200 g Basmati-Reis (oder eine andere Reissorte)

1 grüne Peperoni oder Jalapeño (fein gehackt)

2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

Limetten-Koriander-Reis (einfache Beilage)

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