Name: Sri Lankan Roasted Curry Powder
Ingredients: 100g coriander seeds; 20g cumin seeds; 10g fennel seeds; 2 dried chili; 3 green cardamom; 3 cloves; 2 inch Ceylon cinnamon stick; 1 tsp black peppercorns; 1 tsp mung beans; 2 sprigs curry leaves (add more as you like); 3 inch pandan leaf

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