Name: Doughnuts
Ingredients: Dough (12 donuts):; • 825 g all-purpose flour; • 75 g sugar; • 80g sourdough starter( optional); • 7.5 g yeast; • 345 g milk; • 1 1/2 eggs (1 large + half whisked); • 15 g salt; • 165 g butter; Roll dough to 1.5 cm thick, cut 9 cm circles with holes in the center. Let rise until puffy.; Glaze:; • 600 g powdered sugar; • 250 g fresh blueberries; • Lemon juice to taste; Fry at 350°F until golden, dip in glaze, and try not to eat them all

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