Name: Pumpkin Snickerdoodles.
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Comfort Food
Ingredients: 3/4 cup butter (, softened); 1/4 cup shortening; 3/4 cups granulated sugar; ¾ cups light brown sugar; 1 large egg; ½ cup pumpkin puree (canned, or homemade); 2 teaspoons vanilla extract; 3 cups all-purpose flour; 3 teaspoons pumpkin pie spice; 2 teaspoons cream of tartar; 1 teaspoon baking soda; 1/2 teaspoon salt; ¼ cup granulated sugar (, for rolling the dough balls); 1 Tablespoon ground cinnamon (, for rolling the dough balls)

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सहायता

Winters Family Meals

Preheat oven to 375 degrees F. Line a baking tray with parchment paper or silpat liner.

Combine wet ingredients: Mix together butter and shortening until smooth. Add granulated sugar and brown sugar and cream together for a few minutes, until light and fluffy. Mix in egg, pumpkin, and vanilla.

Add dry ingredients: Add the flour, pumpkin pie spice, cream of tartar, baking soda, and salt and stir until combined.

Refrigerate dough for 10 minutes. Meanwhile, in a separate small bowl mix ¼ cup granulated sugar and 1 Tablespoon ground cinnamon. Roll dough into 24 dough balls.

Roll dough balls in cinnamon sugar. Place on baking sheet, 2 inches apart. Using the palm of your hand or bottom of a glass, lightly flatten each cookie dough ball.

Bake 8 to 10 minutes (don't over bake!) Remove immediately to a cooling rack to cool completely.

½ cup pumpkin puree (canned, or homemade)

¼ cup granulated sugar (, for rolling the dough balls)

1 Tablespoon ground cinnamon (, for rolling the dough balls)

Pumpkin Snickerdoodles.

सामग्री

निर्देश

पोषण

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