Name: Eccles Cakes
Cuisine: Cakes & Squares
Ingredients: Pastry for 12 medium muffin tins; strawberry jam; 1 c all purpose flour; 1 tsp baking powder; 1/4 tsp salt; 1/4 c butter; 1/2 .white sugar; 1 large egg; 1/2 tsp vanilla; 1/3 c milk; Icing:; 1 tbsp butter; 1 c icing sugar; 1 c cream

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Mum’s Recipes

Line tins with pastry. Please 1 tsp jam in each. Chill.

Cream butter, add sugar gradually. Beat until light & fluffy.

Add dry ingredients alternately with milk to creamed mixture. Beat until blended.

Ice cooled cupcakes. Coconut on top if desired.

Eccles Cakes

सामग्री

निर्देश

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