Name: Chombolini (Italian Anise Cake)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Mom
Ingredients: 1 teaspoon shortening; 3 ½ cups all-purpose flour; 4 teaspoons baking powder; ½ teaspoon salt; 1 ½ cups white sugar; 1 cup unsalted butter, softened to room temperature; 4 eggs, beaten; ⅓ cup orange juice; ⅓ cup milk; 2 tablespoons anise extract; 1 drop lemon extract; 1 cup chopped dates; ½ cup chopped walnuts

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Hanna Family Recipes

Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a fluted tube pan (such as Bundt) with shortening and dust with flour.

Sift 3 ½ cups flour, baking powder, and salt together in a bowl.

Beat sugar and butter together in a bowl with a spoon until creamy. Mix in eggs.

Combine orange juice and milk in a separate bowl; add to sugar mixture. Stir in flour mixture, anise extract, and lemon extract until well combined. Fold in dates and walnuts; pour into the prepared pan.

Bake in the preheated oven until top of cake springs back when touched and a toothpick inserted in the center comes out clean, 45 to 60 minutes. Cool in the pan for 20 minutes, then transfer to a wire rack to finish cooling, 15 to 25 minutes more.

1 cup unsalted butter, softened to room temperature

Chombolini (Italian Anise Cake)

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पोषण

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