Name: High Protein Chicken Pad Thai
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 SERVINGS
Cuisine: High Protein
Ingredients: 21oz chicken thigh (or breast); 1/2onion, sliced; 1 head garlc, minced; 2c bok choy, bean sprout or whatever veggie you like; 1c green onion; 1/4c crushed peanuts; 2 eggs + 1/2 c egg whites (or use 4 eggs); half pack of rice noodles; SAUCE; 1/2c tamarind paste; 3tbsp oyster sauce; 1tbsp dark soy sauce; 3tbsp fish sauce; 4tbsp palm sugar or brown sugar

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