Umami
Umami

Salads/Dressings

Mediterranean Pasta Salad

8 servings

परोसना

20 minutes

सक्रिय समय

40 minutes

कुल समय

सामग्री

Kosher salt

8 oz. dried, short pasta, such as gemelli, penne, or bowtie

1 (15-oz.) can chickpeas, rinsed, drained

1 large red bell pepper, seeds and ribs removed, chopped

1 Persian cucumber, quartered lengthwise, chopped

2 scallions, chopped

3/4 c. crumbled feta

1/2 c. chopped mixed pitted olives

1/2 c. chopped sun-dried tomatoes

1 tbsp. chopped fresh mint

1 tbsp. chopped fresh oregano

1 tsp. za’atar seasoning

2 cloves garlic, grated

1/2 c. mayonnaise

3 tbsp. fresh lemon juice

1 tbsp. harissa paste

निर्देश

In a large pot of boiling salted water, cook pasta, stirring occasionally, until al dente according to package directions. Drain (do not rinse); season with 1/2 teaspoon salt, tossing to distribute. Let cool slightly.

In a large bowl, toss chickpeas, bell pepper, cucumber, scallions, feta, olives, tomatoes, mint, oregano, and za’atar until combined. Fold in pasta.

In a small bowl, whisk garlic, mayonnaise, lemon juice, and harissa. Pour over pasta salad and toss until coated; season with salt, if needed.

पोषण

सेवा का आकार

-

कैलोरीज़

347

कुल वसा

17 g

संतृप्त वसा

4 g

असंतृप्त वसा

-

ट्रांस वसा

0 g

कोलेस्ट्रॉल

18 mg

सोडियम

444 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

33 g

आहार फाइबर

6 g

कुल शर्करा

6 g

प्रोटीन

10 g

8 servings

परोसना

20 minutes

सक्रिय समय

40 minutes

कुल समय
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