Hähnchen mit Erdnusssauce und Basmati Reis

• परोसना: 3 servings
• कुल समय: 45 minutes

सामग्री

200 g Basmati Reis Pusa

500 g Hähnchenbrustfilet

50 ml Bio Kokosmilch

4 TL Sojasauce

Sauce

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Erdnussöl

4 EL Bio Erdnussmus

200 ml Bio Kokosmilch

200 ml Wasser

1 TL Bio Sambal Oelek

2 TL Zitronensaft

Etwas Salz & Pfeffer

2 EL Sojasauce

n.B. Karotten

n.B. Brokkoli

Toppings

2 EL Erdnüsse

1 TL Bio Chili Flocken

etwas Koriander

1 Limette

निर्देश

Zubereitung im Kochtopf:

Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.

Reis in einen Kochtopf geben.

Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

Für die Marinade:

Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.

50 ml Kokosmilch mit 4 TL Sojasauce verrühren.

Das Fleisch darin ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 03

Zwiebel, Knoblauch würfeln und in einem Topf mit etwas Erdnussöl anbraten.

Schritt 04

Erdnussmus mit 200 ml Kokosmilch und 200 ml Wasser einrühren und ca. 5 Minuten einkochen lassen.

Mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und 2 EL Sojasauce abschmecken und warm stellen.

Schritt 05

Fleisch abtupfen und in etwas Öl anbraten bis es gar ist.

Schritt 06

Erdnüsse und Koriander grob hacken und zusammen mit den Chili Flocken über die Soße streuen. Basmati Reis und frische Limettenspalten dazu reichen und gemeinsam genießen.

Guten Reishunger!