Name: Panera Fuji Apple Salad with Chicken
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 cups mixed greens (like chopped romaine and spring mix); 1/2 cup Panera® Fuji Apple Vinaigrette; 16-20 apple chips; 12 oz. cooked chicken breasts, thinly sliced; 1/2 cup crumbled Gorgonzola, Goat cheese, or Feta; 4 slices red onion; 2 vine-ripened tomatoes, cut into wedges (optional); 1/2 cup pecans, toasted (optional)

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Viv Dinner

In large mixing bowl, gently combine greens and dressing., Divide among 4 individual plates and top each with remaining ingredients.

12 cups mixed greens (like chopped romaine and spring mix)

12 oz. cooked chicken breasts, thinly sliced

1/2 cup crumbled Gorgonzola, Goat cheese, or Feta

2 vine-ripened tomatoes, cut into wedges (optional)

Panera Fuji Apple Salad with Chicken

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