Name: Creamy Herb Chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Chicken
Ingredients: 4 chicken breasts (pounded 1/2-inch thin); 2 teaspoons onion powder; 1 teaspoon parsley (fresh, chopped); 1/2 teaspoon dried thyme; 1/2 teaspoon dried rosemary; 1/4 teaspoon salt (to season); 1/4 teaspoon pepper (to season); 4 cloves garlic (minced, or 1 tablespoon minced garlic); 1 teaspoon parsley (fresh, chopped); 1/2 teaspoon dried thyme; 1 cup milk (or half and half); 1/4 teaspoon salt (to taste); 1 teaspoon cornstarch (mixed with 1 tablespoon water until smooth); 2 teaspoons garlic powder; 1/2 teaspoon dried rosemary; 1/4 teaspoon pepper (to taste)

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Coat chicken breasts with the onion and garlic powders and herbs. Season generously with salt and pepper.

Heat 1 tablespoon of oil a large pan or skillet over medium-high heat and cook chicken breasts until opaque and no longer pink inside (about 5 minutes each side, depending on thickness). Transfer to a plate; set aside.

To the same pan or skillet, heat another 2 teaspoons of olive oil and sauté garlic, with parsley, thyme and rosemary, for about 1 minute, or until fragrant.

Stir in milk (or cream); season with salt and pepper, to taste.

Bring to a boil; add the cornstarch mixture to the centre of the pan, quickly stirring, until sauce has thickened slightly. Reduce heat and simmer gently for a further minute to allow the sauce to thicken more.

Return chicken to the skillet. Sprinkle with extra herbs if desired. Serve immediately.

4 chicken breasts (pounded 1/2-inch thin)

4 cloves garlic (minced, or 1 tablespoon minced garlic)

1 teaspoon cornstarch (mixed with 1 tablespoon water until smooth)

Creamy Herb Chicken

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पोषण

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