Name: Spinach Cottage Cheese Protein Pancakes
Cook time: 2 min
Total time: 2 min
Ingredients: 1 cup cottage cheese; 2 large eggs; 1 cup fresh spinach; 1/2 cup oats (or oat flour); 1/2 tsp baking powder; Pinch of salt; Butter or cooking spray for the pan; Optional but delicious:; Shredded cheese; Garlic powder or onion powder; Black pepper or red pepper flakes

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Add everything to a blender and blend until smooth and bright green

Heat a nonstick skillet over medium and lightly grease

Pour small pancakes and cook 2–3 minutes per side until set and golden

Flip, cook through, and repeat — breakfast is done!

Blend well so the spinach totally disappears (kid-approved 😉)

Serve sweet with honey or savory with eggs and avocado

SAVE this Spinach Cottage Cheese Protein Pancakes recipe — easy, filling, and perfect for healthy mornings 💚

Spinach Cottage Cheese Protein Pancakes

सामग्री

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