Umami
Umami

Winters Family Meals

Daily Elixir Soup.

4 servings

परोसना

5 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय

सामग्री

4 cups chicken broth

2 cups sliced mushrooms (~8-ounce package)

2 cups baby carrots

1 red bell pepper (roughly cut into small pieces)

½ teaspoon garlic powder

¼ teaspoon ginger powder

¼ teaspoon turmeric powder + pinch ground black pepper

¼ teaspoon oregano

Pumpkin seeds (for garnish)

निर्देश

Add all ingredients to a large pot and boil for 20 minutes (or until veggies are fork-tender). Purée in a blender or use an immersion blender in the pot. Season with salt to taste. Serve immediately or stash in fridge and warm a mug in the microwave as needed.

Alternatively, you can prep the recipe ahead of time, then freeze individual portions in an ice cube tray. Whenever you need a soothing sip, simply add a couple of cubes to a mug and warm as needed. Garnish with pumpkin seeds if desired.

पोषण

सेवा का आकार

0.5 cups

कैलोरीज़

30 kcal

कुल वसा

-

संतृप्त वसा

-

असंतृप्त वसा

-

ट्रांस वसा

-

कोलेस्ट्रॉल

-

सोडियम

55 mg

कुल कार्बोहाइड्रेट

5 g

आहार फाइबर

1 g

कुल शर्करा

2 g

प्रोटीन

2 g

4 servings

परोसना

5 minutes

सक्रिय समय

30 minutes

कुल समय
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